Диета после инфаркта миокарда – питание и рецепты

После описания диеты после инфаркта миокарда представлены рецепты блюд, рекомендованных диетологами для диеты после инфаркта.

Диета после инфаркта миокарда зависит от периода болезни (острого, подострого, периода рубцевания) и двигательного режима.

Диета при инфаркте, цель

1.Уменьшить калорийность рациона, ограничить продукты, содержащие много холестерина (субпродукты, жирные сорта мяса и рыбы, свиной, говяжий, бараний жиры, желтки, жиры печени трески, палтуса, колбасы, консервы, мясные, рыбные, грибные бульоны). Уменьшить количество сахара, который может повышать свертываемость крови, желательно заменить его медом.

2.Исключить из диеты после инфаркта миокарда продукты, вызывающие метеоризм в кишечнике (молоко, свежий хлеб, ржаной хлеб, выпечка, огурцы, капусту, бобовые, виноградный сок, газированные напитки).

3.Исключить из диеты после инфаркта миокарда продукты, возбуждающие сосудистую и нервную системы (шоколад, кофе, какао, острые закуски, пряности)

4.Ограничить количество вводимой соли и свободной жидкости.

5.Включить в диету после инфаркта миокарда растительное масло, овощи и фрукты, способствующие мягкому опорожнению кишечника – компоты, настои из сухофруктов, кефир, пюре из свеклы, моркови, яблок, абрикосовый сок.

6.Пищу готовить в отварном виде.

7.Исключить очень горячую и холодную пищу.

8.Для улучшения вкуса несоленой пищи и аппетита использовать при приготовлении пищи лимонную кислоту. томатный и лимонный сок, столовый уксус, ванилин.

9.В первые дни острого периода инфаркта пищу давать 7-8 раз в день, в дальнейшем – 5-6 раз в день.

10. Пищу давать малыми порциями, легкоперевариваемую для предупреждения подъема диафрагмы, что может затруднить работу сердца.

В первые 1-2 суток после инфаркта потребность больного в еде небольшая, поэтому больному дают только пить 8 раз в сутки теплый некрепкий чай с сахаром (полусладкий) и лимоном по 1/4 стакана, отвар шиповника, разбавленные водой апельсиновый сок, сок из черной смородины и другие, жидкость от компота, клюквенный морс, жидкие кисели, щелочные минеральные воды без газа. Холодные напитки могут вызвать боль в сердце, поэтому они не рекомендуются.

Далее назначают диету 10и в виде трех последовательных рационов.

Врачи подчеркивают, что правильное питание после инфаркта миокарда играет ключевую роль в восстановлении и профилактике повторных сердечно-сосудистых заболеваний. Основное внимание следует уделить снижению потребления насыщенных жиров и холестерина, а также увеличению доли овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов в рационе. Специалисты рекомендуют ограничить соль и сахар, что поможет контролировать артериальное давление и уровень сахара в крови.

Полезными являются рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, а также нежирные молочные продукты и бобовые. Врачи советуют включать в меню блюда, приготовленные на пару, запеченные или отварные, избегая жарки. Рецепты могут включать салаты с оливковым маслом, супы на овощном бульоне и запеченные рыбу с лимоном и зеленью. Такой подход к питанию способствует не только улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, но и общему укреплению организма.

Какая диета подходит после инфаркта миокарда?

I рацион диеты при инфаркте миокарда

Через 1-2 суток после острого инфаркта в течение недели назначают I рацион диеты № 10и, содержащий:

-1,5-2г соли в продуктах,

-свободной жидкости 0,7-0,8л,

-вес рациона 1700г,

-количество приемов пищи – 6.

Блюда готовят протертые, температура пищи не выше 50 градусов.

В I рацион диеты после инфаркта миокарда рекомендуется включать супы на овощном отваре с протертыми крупами и овощами, яичными хлопьями, 50г сухарей, паровые котлеты, кнели, фрикадели, суфле, отварную рыбу, кефир, протертый творог, творожное суфле, белковый омлет, манная каша на молоке, протертые гречневая и овсяная на молоке, пюре из моркови, картофеля, свеклы, протертый морковно-творожный пудинг, яблочное пюре, желе, муссы, размоченные в воде чернослив, курагу, слабый чай с лимоном, молоком, отвар шиповника, настой чернослива, фруктовые, морковный, свекольный соки. Сливочное и растительное масло добавляют только в блюда. Молоко добавляется только в блюда.

В первые дни болезни, если больной не хочет есть, его не следует принуждать принимать пищу.

Меню диеты после инфаркта миокарда на 1 день – I рацион

1-й завтрак: 100г молочной протертой каши из геркулеса, 50г пасты творожной, 150г чая с молоком.

2-й завтрак: 100г яблочного пюре.

Обед: 150г манного супа на овощном отваре, 100г пюре морковного с растительным маслом, 50г мясного суфле, 100г фруктового желе.

Полдник: 10г отвара шиповника, 50г творожной пасты.

Ужин: 100г протертой гречневой каши, 50г рыбных кнелей, 150г чая с лимоном

На ночь: 100г отвара чернослива.

После перенесенного инфаркта миокарда многие люди начинают пересматривать свои привычки в питании. Врачи и диетологи рекомендуют придерживаться сбалансированной диеты, богатой овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и нежирными белками. Часто упоминается важность ограничения потребления соли, сахара и насыщенных жиров. Люди делятся рецептами легких салатов, супов на овощном бульоне и запеченных блюд с рыбой и курицей. Многие отмечают, что такие изменения не только способствуют восстановлению, но и улучшают общее самочувствие. Важно также следить за размерами порций и избегать переедания. Поддержка близких и совместное приготовление пищи помогают сделать этот процесс более приятным и менее стрессовым.

Правильное питание после инфаркта миокарда. Диета после инфаркта.

II рацион диеты после инфаркта миокарда

Диету после инфаркта миокарда в подостром периоде (2-3 неделя болезни) расширяют и назначают II рацион диеты № 10и, который содержит:

-3г соли на руки,

-свободной жидкости 800мл,

-блюда готовят в основном измельченные,

-количество приемов пищи – 5,

-вес рациона 2000г,

-температура пищи обычная.

Во II рационе диеты после инфаркта миокарда рекомендуются 150г вчерашнего пшеничного хлеба, супы на овощном отваре с хорошо разваренными крупами и овощами, мясо и рыба отварные куском или изделия из фарша, кефир, творожные пудинги с крупой, фруктами, морковью, сыр нежирный, несоленый, жидкие вязкие непротертые каши, манная запеканка, пюре из картофеля, свеклы, моркови, а также добавляют пюре из цветной капусты, тертую сырую морковь, сырые мягкие фрукты и ягоды, печеные яблоки, компот, молочный кисель и желе, меренги, до 50г сахара, напитки и жиры как в I рационе. Для улучшения вкуса несоленой пищи добавляют томатный, лимонный, фруктовые соки, вываренный и слегка поджаренный лук, соусы на овощном отваре и молоке.

Меню диеты после инфаркта миокарда на 1 день – II рацион

1-й завтрак: 200г манной каши на фруктовом пюре, 50г белкового омлета, 180г чая с молоком.

2-й завтрак: 100г творожной пасты, 100г отвара шиповника.

Обед: 250г вегетарианского борща на растительном масле, 150г картофельного пюре. 55г отварного мяса, 100г фруктового желе.

Полдник: 100г печеных яблок

Ужин: 100 морковного пюре, 50г отварной рыбы, 180г чая с лимоном..

На ночь: 180г нежирного кефира.

Вредная еда для СЕРДЦА / продукты приводящие к ИНФАРКТУ / Кардиологи ПРОТИВ!!!

III рацион диеты

На 4 неделе, в период рубцевания, назначают рацион III диеты № 10и, содержащий:

-5г соли на руки,

-1л свободной жидкости,

-пищу готовят в отварном виде, измельченную и куском, без соли, исключают холодные блюда ниже 15 градусов,

-количество приемов пищи – 5.

В III рацион диеты после инфаркта миокарда добавляют к блюдам первых двух рационов 250г черствого пшеничного хлеба, можно заменить 50г его на 50г ржаного хлеба, тушеную морковь со свеклой, вымоченную сельдь, нежирную ветчину, отварное заливное мясо и рыбу, отварную вермишель с творогом, запеканку манную с яблоками, пудинг гречнево-творожный, каши, сливочное масло на руки 10г.

Меню диеты после инфаркта миокарда на 1 день – III рацион

1-й завтрак: 150г гречневой каши, 10г сливочного масла, 30г сыра, 180г чая с молоком.

2-й завтрак: 150г творога с молоком, 180г отвара шиповника.

Обед: 250г овсяного супа с овощами, 150г свеклы, тушеной в сметанном соусе, 100г отварной курицы, 100г свежих яблок.

Ужин: 150г картофельного пюре, 85г отварной рыбы, 180г чая с лимоном.

На ночь: 180г кефира.

Рационы диеты 10и создаются на основе диеты 10а с учетом калорийности, химического состава и разрешенных блюд трех рационов диеты 10и.

Дальнейшая диета после инфаркта миокарда

После трех рационов диеты № 10и диету после инфаркта миокарда расширяют и переводят больного на диету № 10, № 10с. При повышенном весе больному назначают разгрузочные дни на фоне основной диеты.

В период некоторого улучшения при сниженном аппетите больному можно давать небольшое количество продуктов, содержащих жиры и холестерин (сливки, укра, яйца и другие продукты).

Рекомендации по диете после инфаркта миокарда профессора Смолянского Б.Л. и профессора Абрамовой Ж.И. “Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров” 1980г.

Ниже представлены рецепты диетических блюд, рекомендованных диетологами для диеты после инфаркта миокарда.

Диета после инфаркта миокарда, рецепты:

Вопрос-ответ

Какие основные принципы питания следует соблюдать после инфаркта миокарда?

Основные принципы питания после инфаркта миокарда включают снижение потребления насыщенных жиров и холестерина, увеличение доли овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, а также контроль за потреблением соли и сахара. Важно также соблюдать режим питания, избегая переедания и выбирая небольшие порции, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Какие продукты стоит исключить из рациона после сердечного приступа?

После инфаркта миокарда рекомендуется исключить из рациона продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, такие как жирное мясо, колбасы, фастфуд, а также сладости и выпечку, содержащие много сахара и рафинированной муки. Также стоит ограничить потребление соли, чтобы избежать повышения артериального давления.

Какие рецепты могут быть полезны для восстановления после инфаркта?

Полезные рецепты для восстановления могут включать салаты из свежих овощей с оливковым маслом, запеченную рыбу с лимоном и зеленью, а также супы на овощном бульоне с добавлением бобовых. Также можно готовить каши из цельнозерновых злаков, таких как овсянка или гречка, и использовать нежирные молочные продукты в умеренных количествах.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на сбалансированном питании, включающем большое количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка. Это поможет снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №2

Избегайте насыщенных и трансжиров, которые могут повысить риск повторного инфаркта. Вместо этого выбирайте полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи, которые способствуют улучшению сердечного здоровья.

СОВЕТ №3

Контролируйте потребление соли и сахара. Избыток соли может привести к повышению артериального давления, а избыток сахара — к увеличению веса. Используйте специи и травы для улучшения вкуса блюд без добавления соли.

СОВЕТ №4

Регулярно планируйте свои приемы пищи и избегайте перекусов на ходу. Это поможет вам лучше контролировать порции и выбирать более здоровые продукты, что особенно важно в восстановительный период после инфаркта.